Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты

Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты

21.90€
Ex Tax: 20.09€
В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик… Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не вызывают вопросов и им никогда не стать новыми «яблоко+корица». Почему так? Как собрать на одной тарелке правильно сочетаемые ингредиенты и приготовить идеальное блюдо. Рафаэль Омон и Тьерри Маркс познакомят вас с «пищевым пейрингом» — революционным методом, основанным на сочетании вкуса пищевых продуктов — от абрикоса до томата, эта книга раскрывает ароматический профиль 80 фруктов и овощей, представленных на рынке, и предлагает ассоциации, большинство из которых удивительны, в форме дуэтов или трио или более 1500 творческих сочетаний. Смело пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь!

Write a review

    Bad           Good

Delivery

Across Lithuania, Latvia, Estonia and EU countries.
Free from €25 (Baltics) and from €55 (EU).
Orders placed before 13:00 are shipped the same day.
More details — here

Payment

Bank card (VISA / Mastercard) — instant.
Bank transfer — 2–3 business days.
All payments are secure.
More details — here

Returns

14-day return period.
Items must be in new condition with a receipt.
Defects — replacement or refund.
More details — here